CasaPiemonte

CasaPiemonte.nl

Wijnen en spijzen voor horeca, speciaalzaak en consument

 

Onze wijnen komen vrijwel allemaal uit de wijngaarden rondom het dorpje Agliano Terme (Asti), Piemonte, Noord-Italiƫ. Piemonte behoort tot het Unesco Werelderfgoed.

 

Onze wijnboeren telen en verwerken de druiven tot heerlijke wijnen zonder gebruik te maken van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.

 

Door intensief speuren naar geur, kleur en smaak is er een collectie van wijnen ontstaan met een prima prijs-prestatie. Elke Barbera wijn heeft zijn eigen karakter, smaak en aroma.

Barbera [Barbeera]

Het werd tot voor kort aangenomen dat dit druivenras ontstaan was in de heuvels van Monferrato, dat midden in de regio Piemonte ligt. Maar inmiddels zijn er sterke aanwijzigingen dat de druif afkomstig is uit de streek rondom Asti, waar deze druif aan het einde van de 18e eeuw werd beschreven door de Italiaanse botanicus Nuvolone Pergamo.

Vanaf de jaren 80 in de vorige eeuw hebben de Barbera wijnen zich ontwikkeld tot kwaliteitswijnen die zich kunnen meten met de beste wijnen van de wereld zoals Bordeaux, Bourgogne, Barolo.

De op staal gerijpte wijnen kun je het beste jong drinken (1-3 jaar) en in de zomer kan de wijn kort in de koelkast bewaard worden en dan gekoeld worden gedronken. De druif heeft weinig tannines en is daardoor zacht, soepel en toegankelijk.

 

De op hout gerijpte wijnen hebben meer structuur, inhoud en complexiteit en kan grootse smaken opleveren. Houtgelagerde Barbera wijnen kunnen tussen de 3 tot 7 jaar blijven liggen en de blends (Montferrato wijnen) 7+ jaren bewaard worden.

 

De wijnclassificatie van Italiƫ is gebaseerd op die van Frankrijk. Van hoog naar laag zijn de vier kwaliteitsaanduidingen:

  • De hoogste eisen qua kwaliteit worden gesteld aan wijnen met de aanduiding DOCG, wat een acroniem is voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita. DOCG is sinds 1992 wettelijk ingevoerd als wijnkwalificatie en wordt alleen toegekend aan individuele wijnbouwers of producenten. Voor DOCG is er een speciale verzegeling van de flessen.
  • De markering DOC staat sinds 1963 wettelijk voor Denominazione di origine controllata, en garandeert een bepaalde kwaliteit. De wijnen komen uit een begrensd gebied en voldoen aan vastgestelde productie-eisen.
  • Indicazione Geografica Tipica (IGT) de wijn komt uit een bepaald geografisch gebied en verder zijn er geen kwalificaties die een kwaliteitseis impliceren.
  • Verder kan Italiaanse wijn ook als vino da tavola (tafelwijn) gevonden worden, dat zijn eenvoudige wijnen op basisniveau.

 

Voor Piemonte geldt er nog een exclusieve classificatie: Nizza DOCG. Sinds 2014 is deze classificatie toegekend aan 18 dorpen. Deze 100% Barbera wijnen zijn de top van de Barbera wijnen. In Agliano Terme is een aantal wijnboeren dat deze wijnen mag maken. Het aantal flessen is per jaargang beperkt. De Nizza wijnen kunnen 8-10 jaar bewaard worden en worden alleen van de allerbeste druiven gemaakt.

 

 

CasaPiemonte is een activiteit van DHShoreca BV